Nakládané mini párky se žampiony
Ingredience
(4 porce)
200 g Mini párky Schneider
200 g žampiony
100 g kořenová zelenina
50 g šalotka
200 ml vývar
80 ml vinný ocet
30 g cukr
divoké koření (bobkový list, černý pepř, nové koření)
sůl
Postup:
Mini párky oloupeme a nakrájíme na centimetrové špalíčky. Žampionům oloupeme hlavičky, nakrájíme je na tenké plátky a společně s nakrájenou kořenovou zeleninou, šalotkou a nakrájenými párky smícháme s předem připraveným sladkokyselým nálevem z vývaru, cukru, octa a divokého koření, naplníme do skleniček a zavaříme ve vodní lázni při 85°C cca 15 minut. Po zavaření vyndáme a položíme dnem vzhůru.
Copyright Schneider 2018 |