Šunkovo-sýrové koule
Ingredience
S plísňovým sýrem
Ingredience (8 kuliček):
50 g Pečené šunky Selection
50 g másla
50 g sýra se zelenou nebo modrou plísní
1 polévková lžíce plnotučné hořčice
nasekané pistácie na obalení
S řeckým sýrem
Ingredience (8 kuliček):
50 g Pečené šunky Selection
50 g másla
100 g řeckého sýra feta
30 g naložené kapie v oleji
mletý pepř
čerstvá pažitka nebo petrželová nať na obalení
Postup:
Obě dvě varianty šunkovo-sýrových kuliček připravíme obdobným způsobem. Šunku, sýr a kapii nakrájíme na drobné kousky. V pokojové teplotě necháme povolit máslo, které následně přimícháme k již nakrájeným ingrediencím. Vytvoříme hustý kompaktní krém. Necháme 30 minut ztuhnout v ledničce. Po ztuhnutí z krému vytvarujeme kuličky. Máslo se rychle rozpouští, proto musíme postupovat velmi rychle. Vytvarované kuličky vložíme opět do ledničky a necháme ztuhnout. Mezi tím si nadrobno nasekáme čerstvou pažitku, petrželku nebo pistácie. Kuličky vyjmeme z lednice, obalíme v připraveném posypu a bezprostředně podáváme.
Copyright Schneider 2018 |